Nos apéritifs

Floc de Gascogne

AOC Floc de Gascogne. Blanc ou rosé

Un apéritif naturel composé d'1/3 de bas armagnac et de 2/3 de jus de raisin frais.

Cépages

Blanc: assemblage colombard, ugni blanc, gros manseng.

Rosé: assemblage merlot, tannat, cabernet.

Saveur

Bouche fraîche, légère, fruitée. Arôme acidulé. Finale fraîche, très désaltérante.

Association mets et vin

Apéritif, melon, foie gras, desserts.

Durée de garde

Deux ans maximum.

Température de dégustation

Déboucher sur le moment. Boire frais (8°C).

75cl

 

Le Darbi

Vin de liqueur blanc

Une création originale de Jean-Christophe Darbeau. Comme le floc, le « Darbi » se compose d'1/3 de bas armagnac. L'originalité réside dans le jus de raisin frais: J.-C. Darbeau a choisi un cépage unique, le gros manseng. Puis, il fait vieillir son mélange 10 mois en barrique.

Saveur

Fruit confit, sucré, vanillé, boisé. Bouche très riche, équilibrée, arôme miellé et fruit confit, finale complexe et persistante.

Association mets et vin

Apéritif, foie gras, desserts, pâtisseries.

Durée de garde

Pas de limite: il vieillit très bien.

Température de dégustation

Déboucher sur le moment. Boire frais (8°).

50cl